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GALETTES D’HARICOT MUNGO À LA CORÉENNE

GALETTES D’HARICOT MUNGO À LA CORÉENNE

Une entrée coréenne astucieuse et délicieuse pour faire manger des légumes à vos enfants !

Temps de préparation:
PT10M
Temps de cuisson:
PT10M
Temps total:
PT20M
Rendement de la recette:
2 pers

Ingrédients :

  • 200g de grain de soja vert (haricot mungo) décortiqués
  • 100g de kimchi
  • 1 petite carotte
  • 50g de farine de blé
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 5g de ciboulette
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à café de sucre maltose
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 1/2 cuillère à café de sésames
  • 250mL d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Instructions :

Préparation :

  • Rincer les haricots mungo, laisser tremper dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, mettre au congélateur pendant 4 heures, sortir, faire cuire jusqu’a ce que les haricots mungo deviennent mous
  • Mixer les haricots mungo en purée dans un robot
  • Hacher le kimchi, la ciboulette, le poivron rouge, l’oignon, la carotte, mélanger avec la purée d’haricot mungo et la farine de blé, modeler en forme de cercle avec les mains, puis presser pour la forme de la galette
  • Mélanger la sauce de soja, l’huile de sésame, le sucre, la poudre de piment, le sésame blanc, le poivre
  • Huiler et chauffer une poêle, faire frire les galettes à feux doux jusqu’à ce que les deux cotés deviennent marron clair
  • Servir avec le mélange des assaisonnements du début

Informations nutritionnelles :


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