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Mochi

Mochi

Mochi (prononcé MOE-chee) est un dessert japonais à base de farine de riz gluant. Avec une texture moelleuse, lisse et élastique, la pâte de mochi est souvent teintée de poudre de thé vert (matcha) ou d'autres colorants alimentaires et enroulée autour d'un centre sucré pour former de petites confiseries en bouchées. Dans sa forme traditionnelle, ce type de mochi est rempli de pâte de haricots rouges sucrée. Mais dans une version plus modernisée, la pâte de mochi de couleur pastel est enroulée autour de mini boules de crème glacée pour faire certaines des plus jolies friandises glacées de la ville. Les saveurs comprennent le chocolat, la vanille, la fraise, la mangue, le café, le thé vert et le litchi sucré. 

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