SUSHI CADEAUX

Par : Asian Market

18 juillet 2018

Recette originale pour une entrée esthétique et rafraîchissante !

Temps de préparation:
PT20M

Temps de cuisson:
PT15M

Temps total:
PT35M

Rendement de la recette:
2/3 pers

Ingrédients :

Préparation :

Rincer le riz et le faire cuire dans l'autocuiseur avec 1 dose de riz pour 1.5 dose d'eau
Mélanger le riz cuit avec le vinaigre et le sucre et puis laisser froidir
Battre l'oeuf dans un bol avec 1g de sel
Huiler et chauffer un wok, verser l'oeuf ainsi battu, remuer le wok pour faire une couche fine d'omelette. Sortir et découper l’omelette en lanières
Faire cuire les épinards dans l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, refroidir avec l’eau froide, hacher les épinards
Enlever les fils noir dans le dos des crevettes, faire cuire dans l’eau avec l’alcool de riz pour cuisiner, sortir, refroidir dans l’eau froide, découper les crevettes en deux par le dos
Mettre le film dans une casserole
Mettre une couche de riz dans la casserole, bien tasser, puis une couche de saumon (200g), une couche de riz, une couche d’épinard, bien tasser, mettre à l'envers la casserole pour faire sortir le sushi cadeau, enlever le film
Décorer les crevettes, avec les fils d’omelettes sur le cadeau
Découper les 50g de saumon en lamelles de 3cm ou 4cm de largeur, de longueur différentes, rouler la lamelle le plus courte, puis roulée la lamelle la plus longue autour de ce cercle, puis continuer jusqu’à former une rose de saumon
Décorer les roses de saumon sur le cadeau
Servir avec la sauce de soja, la vinaigre noir, le wasabi, le gingembre au vinaigre pour sushi