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Alimentation
Nouilles / Vermicelles
Nouilles Asiatiques : différences et préparations
Les nouilles yakisoba sont sautées et servies avec une sauce yakisoba sucrée et acidulée.
Les udon sont épaisses, blanches et moelleuses, servies chaudes ou froides.
Les soba, brunes (ou vertes pour les chasoba au thé vert), sont fines et se dégustent en bouillon ou froides.
Les somen sont très fines, blanches, et consommées froides avec une sauce légère.
Les ramen, d'origine chinoise, sont élastiques et servies dans un bouillon miso.
Les shirataki, à base de konjac, sont translucides, sans goût, et connues pour leurs effets coupe-faim.
