WRAP CORÉEN

Idéal à manger sur le pouce

Préparation :

• Laisser tremper les champignons parfumés chinois et les champignons noirs dans 2 bols d’eau froide pendant 20 minutes. Sortir, découper en lamelles
• Découper le boeuf en lamelles puis laisser mariner dans la sauce de soja pendant 20 minutes
• Découper la carotte, le chou rouge en lamelles
• Battre les oeufs dans un bol, chauffer et huiler le wok, verser les oeufs, secouer pour faire une fine couche. Sortir l’omelette, découper en lamelles
• Faire cuire les germes de soja dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, sortir, mélanger avec l’huile d’olive et le sel
• Sauter les champignons parfumés chinois (shiitakes), les champignons noirs, le boeuf, la carotte, les choux rouges dans un wok, un par un, huiler et chauffer le wok chaque fois
• Ajouter l’eau dans la farine de blé tout doucement en mélangeant, arrêter lorsque la pâte coule sur le mélangeur
• Faire des crêpes avec la pâte
• Servir dans le kit avec la sauce de soja, le vinaigre noir

60g de boeuf 1 carotte 60g de chou rouge 60g de germes d'haricot mungo 30g de champignons parfumé chinois (shiitakes) 30g de champignons noirs 2 oeufs 100g de farine de blé 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sauce de soja