Temps de préparation 5 Min
Temps de cuisson 10 Min
Temps total 15 Min
Nombre de personnes 4 pers
Délicieuse recette, simple et rapide
Prépartions :
- Mettre les nouilles udon dans une 1 tasse et demi d’eau bouillante et laisser reposer 3mn.
- Verser les 4 mesures d’eau dans une casserole et faire bouillir. Ajouter le bouillon de dashi et remuez vivement jusqu’à dissolution.
- Mettre à feu moyen et rajouter le tofu coupé en dés.
- Egoutter les algues wakame et verser dans la casserole. Laisser mijoter 2mn. (Rajouter les nouilles udon si vous souhaitez.)
- Pendant ce temps, mettre la pâte pour miso dans un bol.
- Verser 1/2 tasse environ de pâte miso et mélanger à l’aide de baguettes ou avec un fouet jusqu’à ce que la pâte de miso fonde et que la préparation devienne lisse.
- Eteindre le feu, verser le contenu du bol dans la casserole et bien mélanger.
- Parsemer d'oignons chinois (ou ciboulette) et servir immédiatement.
4 mesures d’eau
1/2 cuillère à soupe de bouillon de dashi
1/2 tasse de pâte pour miso (shinsu aka)
1 cuillère à soupe d’algues wakame déshydratées préalablement trempées dans de l’eau
1/2 tasse de tofu découpé en cubes
2 cuillères à soupe d'oignons chinois (ou ciboulette) frais
Nouilles udon fraîches saveur fruits de mer, si vous le souhaitez