SOUPE MISO, SIMPLE ET RAPIDE

Par : Asian Market

17 juillet 2018

Délicieuse recette, simple et rapide

Temps de préparation:
PT5M

Temps de cuisson:
PT10M

Temps total:
PT15M

Rendement de la recette:
4 pers

Ingrédients :

4 mesures d’eau
1/2 cuillère à soupe de bouillon de dashi
1/2 tasse de pâte pour miso (shinsu aka)
1 cuillère à soupe d’algues wakame déshydratées préalablement trempées dans de l’eau
1/2 tasse de tofu découpé en cubes
2 cuillères à soupe d'oignons chinois (ou ciboulette) frais
Nouilles udon fraîches saveur fruits de mer, si vous le souhaitez

Mettre les nouilles udon dans une 1 tasse et demi d’eau bouillante et laisser reposer 3mn.
Verser les 4 mesures d’eau dans une casserole et faire bouillir. Ajouter le bouillon de dashi et remuez vivement jusqu’à dissolution.
Mettre à feu moyen et rajouter le tofu coupé en dés.
Egoutter les algues wakame et verser dans la casserole. Laisser mijoter 2mn. (Rajouter les nouilles udon si vous souhaitez.)
Pendant ce temps, mettre la pâte pour miso dans un bol.
Verser 1/2 tasse environ de pâte miso et mélanger à l’aide de baguettes ou avec un fouet jusqu’à ce que la pâte de miso fonde et que la préparation devienne lisse.
Eteindre le feu, verser le contenu du bol dans la casserole et bien mélanger.
Parsemer d'oignons chinois (ou ciboulette) et servir immédiatement.