Temps de préparation 20 Min
Temps de cuisson 15 Min
Temps total 4 H30 Min
Nombre de personnes 4 pers
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Préparation :
- Faire chauffer l'eau dans une casserole
- Ajouter le lait de coco et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant. Le flan ne doit jamais bouillir
- Tout en mélangeant au fouet, ajouter l'agar-agar, puis le sucre et enfin le sel
- Laisser sur le feu doux encore 5 minutes en ne cessant pas de remuer au fouet
- Mettre une couche de film dans un récipient ( ou les moules), verser le flan de coco, laisser refroidir dans le frigo jusqu’à ce que le flan devienne stable
- Sortir le récipient, rincer les fleurs de pêcher, décorer le flan
- Remettre le bac au frigo, laisser reposer pendant 4 heures
- Démouler le flan et découper en morceaux
7g de agar-agar en poudre
250ml d'eau
400ml de lait de coco
80g de sucre malttose
1/4 de cuillère à café de sel
Quelques fleurs de pêcher