Agar-agar en filament- 40g

Ingrédients :

Agar-agar.

Utilisation :

• Utilisé dans la confection des entremets et des desserts : sauce, flans, confitures, nappages des tartes...

Effets diététique :

Expectorant, anti-inflammatoire des voies respiratoire, laxatif, hémostatique, intestinal.

L’agar-agar est utilisé comme coupe –faim dans les régimes amaigrissants. Ses mucilages gonflent dans l’estomac et favorisent le mécanisme de satiété.

Comme toutes les algues, l’agar – agar est très nutritif en vitamine et en minéraux. Il est réputé pour sa richesse en fer, phosphore, calcium et sa teneur en vitamines B12, K, D. Sa spécialité est sa richesse en mucilages. Quand ils sont dans les intestins, ils absorbent de l’eau et gonflent, favorisant ainsi la digestion et l’expulsion des selles. L’agar-agar est composé notamment de polysaccharides, dont 90% d’agrose et d’agaropectine qui sont très mucilagineux.