Graines de soja jaune -Cock- 500g

Description :

Dans la plupart des régions d'Asie de l'Est, le soja sec entier n'a jamais été largement utilisé en tant que tel, sous forme de haricots cuits au four, bouillis ou frits, de la manière que nous, en Occident, cuisinons par exemple des haricots de marine, de pinto ou de rein. Au contraire, ils sont transformés en une foule d'autres aliments qui ressemblent généralement peu aux haricots d'origine. Ceux-ci incluent le tofu, le lait de soja, la sauce de soja, le miso, etc., et ce sont les aliments à base de soja les plus populaires.

Ingrédients :

100% soja jaune.

Recette : Poulet aux figues et graines de soja 

Ingrédients : 

• 8 pillons de poulet
• 2 bol d'un mélange de graines de soja + poischiche secs
• 2 cuilllère à café de canelle
• 4 figues 
• 6gousses d'ail
• 2 oignon
• 2 noix de gimgembre fraîche 
• 2 cube de bouillon de volaille
• sel
• poivre 

Préparation : 

1. La vielle, mettre à tremper les graines de soja et les pois chiche durant la nuit
2. Le lendemain, commencer la cuison dans de l'eau pendant 2h.
3. Faire revenir l'oignon émincé finement, puis l'ail et les épices; rajouter le soja, les pois chiche, le miel, le bouillon et 1 L d'eau.
4. Incorporer les pillons de poulet et laisser cuire 45 min.
5. 15 min avant la fin, rajouter les figues coupées en 4 sur le dessus du plat

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Energie : 1759 kJ/420 kcal

• matières grasses : 16.2g

• Dont acide gras saturés : 3g

• Glucides : 36.2g

• Dont sucres : 0g

• Fibres alimentaires : 13g

• Protéines : 32g

• Sel : 0g

Bienfaits : 

Les graines de soja sont une excellente source de fer, zinc, manganèse,  cuivre, sélénium, potassium, vitamines, fibres, acides gras polyinsaturés et antioxydant, c'est un excellent complément alimentaire.