Sandwich coréen au chou et aux oeufs avec une sauce épicée à base de gochujang, servi sur un pain ciabatta grillé et garni de légumes croquants. Cette recette est riche en protéines, en fibres et en vitamines pour une option de repas savoureux et nutritif.
Instructions :
-
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le gochujang, le miel et le vinaigre de riz jusqu'à obtenir une sauce homogène.
-
Ouvrir les pains ciabatta et les tartiner avec la sauce.
-
Disposer les oeufs durs coupés en deux sur le pain.
-
Garnir avec le choux blanc râpé, les carottes râpées, les tranches de concombre et la coriandre fraîche.
-
Refermer les pains et presser légèrement.
-
Servir immédiatement et déguster.
Analyse nutritionnelle (par portion):
- Calories: 464
- Graisses: 17,9g
- Graisses saturées: 3,7g
- Cholestérol: 194,5mg
- Sodium: 951,6mg
- Glucides: 57,4g
- Fibres: 4,4g
- Sucres: 9,2g
- Protéines: 17,5g
Ingrédients riches en nutriments:
- Oeufs: bonne source de protéines, de vitamines B12 et D, et de sélénium.
- Chou blanc râpé: riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants.
- Carottes râpées: riche en vitamine A, en fibres et en antioxydants.
- Concombre: faible en calories et riche en eau, en vitamines et en minéraux.
- Coriandre fraîche: riche en vitamines C et K, en antioxydants et en composés anti-inflammatoires.
NB: Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des quantités exactes dans la recette.