Temps de préparation 5 Min
Temps de cuisson 5 Min
Temps total 10 Min
Nombre de personnes 2 pers
Un désert digne des plus grands !
Préparation :
- Nettoyer les pommes, découper en morceaux arrondies d'environs 3 centimètre carré
- Mélanger l’oeuf, la fécule de pomme de terre avec d’eau pour que la pâte soit liquide
- Rouler les morceaux de pommes dans la pâte
- Chauffer huile jusqu’au 200 dégrées, faire frire les pommes jusqu’à ce qu'elles deviennent dorées, les sortir, égouter l’huile
- Mettre dans une casserole de l'huile, ajouter le sucre en poudre, mélanger jusqu’à ce que le sucre deviennent jaune clair, mettre une fourchette dans les caramel, soulever la fourchette, quand la caramel colle en fils long, ajouter les pommes, le sésame, rouler pour mélanger les pommes avec la caramel Servir quand les pommes caramélisées sont chaudes avec un bol d’eau froide.
Remarques :
- Tremper les pommes dans l’eau froide avant de les manger est plus délicieux
- C'est un plat amusant et beau avec les fils de caramel dorés. L'extérieur est croustillant, l'intérieur est fondant, saveur aigre et douce.
350g de pommes
10g de sésames
150g de fécule de pomme de terre
800ml d'huile de friture
150g de sucre
1 oeuf