Temps de préparation 20 Min
Temps de cuisson 1 H
Temps total 1 H20 Min
Nombre de personnes 2 pers
Idéal en hiver ou lors d'un dîner entre amis
Préparation :
- Laver et hacher assez finement l’agneau
- Laisser tremper les champignons parfumés chinois 20 minutes dans de l'eau tiède
- Egoutter, enlever les tiges des champignons, hacher sommairement les chapeaux
- Laisser tremper le goji et les dates pendant 20 minutes, égoutter
- Découper le gingembre en lamelles et la ciboulette en morceau
- Faire chauffer un wok pendant 30 secondes, verser deux cuillères à soupe d'huile, faire chauffer 30 secondes. Ajouter les piments. Faire revenir jusqu'à ce qu’ils parfument
- Ajouter le gingembre, l’agneau, le goji, le poireau, puis ajouter de l’eau jusqu’à ce qu'elle couvre les ingrédients et les faire bouillir
- Mijoter pendant 1 heure
- Ajouter les vermicelles et les faire cuire pendant 4 minutes
250g d'agneau
20g de dates
10g de goji
20g de champigons parfumés chinois
50g de vermicelles Longkou
8g de sel
5g de poireau
5g de gingembre
10g de piment
Deux cuillères à soupe d'huile