Pâte de curry rouge 50g

Ingrédients :

Piments rouges séchés, citronnelle, ail, sel, échalotes, galanga, graines de coriandre, racine de coriandre, zeste de citron.

Mode d'emploi :

• Remuer 50g de pâte de curry avec 2 cuillérées à soupe d'huile végétale à feu doux pendant 1mn.
• Verser 400ml de lait de coco en remuant à feu moyen pendant 1mn.
• Ajouter 250g de votre viande favorite et remuer jusqu'à ce que le tout soit cuit.
• Ajouter quelques gouttes de sauce de poisson, du sucre de palmier, ou l'assaisonnement que vous souhaitez.
• Ajouter 60g d'aubergines coupées et faites bouillir jusqu'à cuisson. Ajoutez ensuite des feuilles de basilic thaïlandais, des feuilles de combava, et du piment frais.
• Décorer avec des feuilles de basilic et servir avec du riz.

Effets diététique chinoise :

accélère la circulation sanguine, apéritif, carminatif, assèchant, antalgique, sudorifique?? diurétique, antiémétique, anti diarrhéique, antiseptique du tube digestif, anti-inflammatoire, anti-infectieux, vermifuge, antiparasitaire intestinal. ???