Bouillon Concentré Shirodashi 500ml – Ninben

Vous cherchez une base savoureuse et authentique pour vos plats japonais ?
Le Shirodashi 500ml de Ninben est un bouillon japonais concentré préparé à base de dashi clair, d’extraits de bonite séchée, de shiitaké, et de sauce soja légère.

Ce condiment polyvalent est idéal pour préparer :

• des soupes udon et soba

• du chawanmushi (flan salé japonais)

• du tamagoyaki (omelette japonaise)

• des plats mijotés (nimono)

• ou tout simplement relever un riz vapeur ou un sauté de légumes

FAQ - Questions fréquentes :

Q : Quelle est la différence entre Shirodashi et Dashi classique ?
R : Le Shirodashi est un dashi clair, plus doux, avec une sauce soja légère, parfait pour des plats où la couleur du bouillon ne doit pas foncer le plat.

Q : Comment l’utiliser ?
R : C’est un concentré : il suffit de diluer environ 1 part de Shirodashi pour 7 à 14 parts d’eau, selon le goût recherché.

Ingrédients :

Sucre, sauce soja (eau, soja, blé, sel), extrait de levure, sel, extrait de bonite séchée, shiitaké séchés, arômes, alcool, exhausteurs de goût (E621, E635).

Sans colorant.
Contient du soja, du blé (gluten), du poisson.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :

• Énergie : env. 50 kcal

• Matières grasses : 0 g

  • dont acides gras saturés : 0 g

• Glucides : 11 g

  • dont sucres : 9 g

• Protéines : 2 g

• Sel : 10 g

Recette simple avec Shirodashi : Soupe Udon rapide (2 personnes)

Ingrédients :

• 200 g de nouilles udon fraîches

• 500 ml d’eau

• 40 ml de bouillon Shirodashi

• 1 œuf

• Ciboulette ou oignon vert émincé

• Champignons shiitake ou enoki (optionnel)

Préparation :

1. Faites bouillir 500 ml d’eau.

2. Ajoutez 40 ml de Shirodashi.

3. Incorporez les nouilles udon et laissez mijoter 3 à 4 minutes.

4. Cassez un œuf directement dans la soupe pour le pocher.

5. Ajoutez les garnitures (champignons, oignon vert). Servez chaud.