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Galette de blé surgelé-Springhome - 40 pièces
4,22 €
Pour nems,rouleaux de printemps et samoussas.
Description:
Les nems sont traditionnellement roulés dans un fine couche de galette de riz, mais une autre recette est de plus en plus utilisée faite avec une galette de blé beaucoup moins fragile donc plus facile à manipuler. Les galettes de blé permettent aussi de garder un meilleur croustillant .
Pour des nems et des samoussas simples et rapides de préparation, nous avons sélectionné pour vous ces galettes de blé de 215 mm pour encore plus de gourmandise!
Ingrédients:
Farine de blé, eau,huile de coco, sel,protéine de lait, amidon de blé, maltodextrine, agent de traitement de farine: acide ascorbique.
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Valeurs Nutritionnelles |
Pour 100 gr |
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Energie |
1289KJ/307kcal |
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Matières Grasses |
4.9g |
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Dont acides gras saturés |
g |
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Glucides |
58g |
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Dont sucres |
1.02g |
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Protéines |
7.4g |
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Sel |
0.94g |
Idée recette:
- 3 pommes de terre de taille moyenne - 300 à 350 grammes ou 3 tasses de pommes de terre bouillies hachées
- ½ tasse de pois verts – 180 grammes, frais – peut utiliser des pois surgelés
- 2 tasses d'eau - pour la cuisson à la vapeur
Autres Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile -
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre finement haché
- 2 cuillères à café de piments verts ou de piments serrano finement hachés
- ½ cuillère à café de poudre de piment rouge ou de poivre de Cayenne
- 1 pincée d' asafoetida (hing)
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de mangue sèche
- sel au besoin
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
- huile pour friture – au besoin, toute huile au goût neutre
- ½ pouce de cannelle
- 1 clou de girofle –
- 3 grains de poivre noir
- 1 cardamome verte
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- ½ cuillère à café de graines de fenouil
- 2 cuillères à café de graines de coriandre
-
Cuire à la vapeur ou faire bouillir les pommes de terre et les pois jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Égouttez-les de toute eau supplémentaire dans une passoire ou un tamis.
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Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en petits cubes
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Faites rôtir à sec toutes les épices entières mentionnées dans la liste ci-dessus jusqu'à ce qu'elles soient parfumées en prenant soin de ne pas les brûler.
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Lorsque les épices sont chaudes ou froides à température ambiante, broyez-les dans un moulin à sec ou un moulin à café en une poudre semi-fine ou fine.
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Faire chauffer l'huile dans une poêle. ajouter les graines de cumin et les faire craquer.
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Ajouter le gingembre et les piments verts. Faire revenir quelques secondes jusqu'à ce que l'arôme brut de gingembre disparaisse.
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Ajouter les pois verts cuits à la vapeur, la poudre de piment rouge, la poudre d'épices fraîchement moulues, la poudre de mangue sèche et l'asafoetida.
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Remuer et faire revenir à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
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Ajouter les cubes de pomme de terre. Bien mélanger et faire sauter environ 2 à 3 minutes à feu doux en remuant fréquemment.
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Réserver la garniture de pommes de terre pour qu'elle refroidisse à température ambiante.
- Garnissez les galettes et pliez les en triangle.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et y cuire vos samossas jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
- dégustez vos samoussas tel quel ou avec une Dip Sauce.
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