Temps de préparation 15 Min
Temps de cuisson 30 Min
Temps total 45 Min
Nombre de personnes 2 pers
Une recette de nems original ! Idéal pour les végétariens
Préparation :
- Tremper les vermicelles dans l’eau bouillante pendant 20 minutes
- Raper la carotte, hacher la ciboulette, battre les oeufs dans un bol
- Huiler et chauffer un wok , verser les oeufs, remuer pour casser l’omelette jusqu’à ce que les oeufs soient cuits, les sortir, les laisser de coté
- Huiler et chauffer le wok, ajouter les carottes, faire sauter pendant 1 minutes, ajouter les vermicelles, l'omelettes, la ciboulette, faire sauter pendant une minute, arrêter le feu, laisser de côté pour la farce
- Préparer un grand bol d’eau chaude
- Tremper une galette de riz dans l’eau chaude jusqu'à ce qu'il devienne mou, sortir, étaler sur le plan de travail
- Déposer une peut de farce sur le 1/3 inférieur, rouler le bas de la galette vers le haut, puis plier le côté gauche et droit l'un sur l'autre, rouler vers le haut
- Faire dorer les nems dans l’huile très chaude à la poêle ou dans une friteuse
- Servir avec la sauce pour nêms.
Remarques :
- Vous pouvez en faire une grande quantité une fois et les congeler, les faire frire avant de les manger
40g de carotte
40g de ciboulette
3 oeufs
50g de vermicelle de soja
1 sachet de galette de riz pour nêms
1 cuillère à café de sauce de soja clair
1 pincée de sel
De l'huile de friture
De la sauce pour nêms