Temps de préparation 15 Min
Temps de cuisson 2 Min
Temps total 17 Min
Nombre de personnes 2 pers
Une recette insolite et surprenante pour éveiller vos papilles
Préparation :
- Décortiquez l’œuf, puis coupez-le en cubes d’environ 1 cm de côté,
- Faites cuire le tofu soyeux 2 min à la vapeur, puis laissez-le refroidir,
- Hachez le gingembre et les feuilles de coriandre,
- Mélangez la sauce de soja et le vinaigre noir,
- Disposez le tofu dans un plat, puis avec les quartiers d’œuf,
- Versez le mélange de vinaigre et de sauce soja dessus,
- Parsemez avec les feuilles de basilic et le gingembre haché.
- C’est prêt, dégustez.
1 œuf de cent ans,
1 tofu soyeux.
Pour la sauce :
2 tranches de gingembre,
Des feuilles de coriandre fraiches,
4 c.c de sauce soja épaisse,
Du vinaigre de riz noir.