BROCHETTES D'AGNEAU À LA CHINOISE

Par : Asian Market

17 juillet 2018

Idéal pour les soirée festives l'été

Temps de préparation:
PT20M

Temps de cuisson:
PT20M

Temps total:
PT40M

Rendement de la recette:
env.10 pieces

Ingrédients :

Laisser tremper les champignons chinois parfumés 20 minutes dans de l'eau tiède. Egoutter. Enlever les tiges des champignons, hacher sommairement les chapeaux
Laver l’agneau et le découper en morceaux de 2cm cubes environs.
Mettre dans un saladier la sauce de soja clair, l'alcool shaoxin, le sel et l’agneau. Bien mélanger. Laisser mariner 20 minutes
Découper les poivrons, l’oignon, les champignons chinois parfumés en carrés
Placer sur les brochettes l’agneau, les poivrons, les champignons, les oignons
Préchauffer le four, mettre la sauce huître sur les brochettes avec une brosse
Faire chauffer 20 minutes dans le four à 200 degrés

Avec de l'agneau un peu gras, les brochettes seront plus parfumées
On peut choisir ses ingrédients de brochettes selon ses goûts
Brosser une couche d’huile sur les brochettes avant de les mettre au four va éviter que les brochettes soient trop sèches et leurs donner plus de goût