Temps de préparation 20 Min
Temps de cuisson 20 Min
Temps total 40 Min
Nombre de personnes env.10 pieces
Idéal pour les soirée festives l'été
Préparation :
- Laisser tremper les champignons chinois parfumés 20 minutes dans de l'eau tiède. Egoutter. Enlever les tiges des champignons, hacher sommairement les chapeaux
- Laver l’agneau et le découper en morceaux de 2cm cubes environs.
- Mettre dans un saladier la sauce de soja clair, l'alcool shaoxin, le sel et l’agneau. Bien mélanger. Laisser mariner 20 minutes
- Découper les poivrons, l’oignon, les champignons chinois parfumés en carrés
- Placer sur les brochettes l’agneau, les poivrons, les champignons, les oignons
- Préchauffer le four, mettre la sauce huître sur les brochettes avec une brosse
- Faire chauffer 20 minutes dans le four à 200 degrés
Remarques :
- Avec de l'agneau un peu gras, les brochettes seront plus parfumées
- On peut choisir ses ingrédients de brochettes selon ses goûts
- Brosser une couche d’huile sur les brochettes avant de les mettre au four va éviter que les brochettes soient trop sèches et leurs donner plus de goût
600 g d’agneau
Un poivron vert
Un poivron rouge
Un poivron jaune
1 oignon
4 champignons chinois parfumés (shiitakes)
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
1 cuillère à soupe d’alcool shaoxing
1 cuillère à soupe de sauce huître
Sel, poivre, cumin
Broche en bambou