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BROCHETTES D'AGNEAU À LA CHINOISE

BROCHETTES D'AGNEAU À LA CHINOISE
Idéal pour les soirée festives l'été
Temps de préparation:
PT20M
Temps de cuisson:
PT20M
Temps total:
PT40M
Rendement de la recette:
env.10 pieces

Ingrédients :

  • 600 g d’agneau
  • Un poivron vert
  • Un poivron rouge
  • Un poivron jaune
  • 1 oignon
  • 4 champignons chinois parfumés (shiitakes)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
  • 1 cuillère à soupe d’alcool shaoxing
  • 1 cuillère à soupe de sauce huître
  • Sel, poivre, cumin
  • Broche en bambou

Instructions :

Préparation :

  • Laisser tremper les champignons chinois parfumés 20 minutes dans de l'eau tiède. Egoutter. Enlever les tiges des champignons, hacher sommairement les chapeaux
  • Laver l’agneau et le découper en morceaux de 2cm cubes environs.
  • Mettre dans un saladier la sauce de soja clair, l'alcool shaoxin, le sel et l’agneau. Bien mélanger. Laisser mariner 20 minutes
  • Découper les poivrons, l’oignon, les champignons chinois parfumés en carrés
  • Placer sur les brochettes l’agneau, les poivrons, les champignons, les oignons
  • Préchauffer le four, mettre la sauce huître sur les brochettes avec une brosse
  • Faire chauffer 20 minutes dans le four à 200 degrés

Remarques :

  • Avec de l'agneau un peu gras, les brochettes seront plus parfumées
  • On peut choisir ses ingrédients de brochettes selon ses goûts
  • Brosser une couche d’huile sur les brochettes avant de les mettre au four va éviter que les brochettes soient trop sèches et leurs donner plus de goût

Informations nutritionnelles :


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