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Degrés d'alcool 4.4%.
Un bon nombre de Japonais fabriquent leur propre alcool de prunes (Umeshu). Mis en bouteille vers le mois de juin, les fruits mûrs macèrent dans l'alcool, généralement de saké, et dans lesucre pendant six mois à un an.
Servi sec, avec des glaçons ou dilué dans l'eau ou du soda.
Fiche technique