Boucane de Poulet surgelé -Gel Réunion- 1kg

Description:

Le boucané de poulet est une spécialité culinaire réunionnaise qui tire son origine de la technique de fumage utilisée pour conserver la viande pendant de longues périodes. Cette technique remonte aux temps anciens où les chasseurs utilisaient la fumée pour préserver leur viande lors de leurs longs voyages. Aujourd'hui, le boucané de poulet est un plat traditionnellement préparé pour les grandes occasions comme les fêtes de fin d'année et les mariages.

La viande de poulet est marinée dans un mélange d'épices et de sel, avant d'être fumée pendant plusieurs heures avec du bois de goyavier ou de bois de rose. Cette méthode de cuisson donne au poulet une saveur unique et une texture tendre et juteuse.

Le boucané de poulet est un plat polyvalent qui peut être consommé comme plat principal accompagné de riz et de légumes, ou utilisé comme ingrédient dans d'autres recettes créoles. C'est une véritable célébration de la cuisine créole réunionnaise et un plat incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir la richesse de cette culture culinaire.

Le boucané de poulet surgelé de Gel Réunion, une spécialité réunionnaise authentique qui apportera une touche exotique à votre cuisine asiatique.

Ingrédients:

Cuisse de poulet vfumées, sel, polyphosphate de sodium, sucre, E016, E253,arôme de transformation E250.

Idée recette:

Curry de boucané de poulet:

Ingrédients :

• 500g de boucané de poulet Gel Réunion
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 2cm de gingembre frais, râpé
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 400 ml de lait de coco
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 carotte, coupée en dés
• Sel et poivre, selon votre goût
• Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions :

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez le boucané de poulet coupé en dés. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
2. Retirez le boucané de la poêle et réservez-le. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites-les revenir pendant environ 3 minutes.
3. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 1 minute de plus.
4. Ajoutez le lait de coco, le poivron rouge, la courgette et la carotte et portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et ajoutez le boucané de poulet. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
7. Servez chaud avec du riz blanc et garnissez de coriandre fraîche.

Bon appétit !