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Le mélange quatre épices est très connu de tous, il à une note très prononcé de muscade.
Composé de clous de girofle, cannelle, noix de muscade et poivre noir on trouve parfois des mélange ou l'on trouve du piment ainsi que du gingembre.
Souvent ce mélange est utilisé dans les charcuteries, terrines etc....
Certains remplacent le garam massala par le mélange quatre épices.
Fiche technique