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Ces lentilles sont plus digestes que les autres légumineuses.
Originaires d'Inde, les lentilles roses, ou lentilles corail, font partie de la famille des légumineuses. Il s'agit de lentilles rouges décortiquées. Dépourvues de peau, elles ont l'avantage d'être plus digestes que les autres légumineuses. Il est conseillé de bien rincer les lentilles avant utilisation. Elles sont parfaite pour la cuisine asiatique mais également pour la cuisine végétarienne.
Après ouverture, à conserver dans un endroit sec et hermétique afin de conserver la fraîcheur et le parfum du produit.
Fiche technique