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Tamarin vert 100g

5,75 €

A utilisé dans les sauces, marinades, chutneys, boissons et desserts

Réf. : 401212

Disponibilité : En stock

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Description

Détails

Description:

Le tamarin est un type de fruit comestible qui serait originaire d'Afrique de l'Est et est principalement cultivé dans les régions tropicales. Les grands tamariniers produisent de petits fruits en forme de gousse qui sont utilisés dans de nombreuses cuisines du monde entier. Le fruit aigre a de nombreux niveaux d'acidité et certains sont même sucrés et acidulés. Pour la cuisine cependant, le tamarin est utilisé comme agent aigre pour aromatiser des plats comme les soupes, les salades et les sauces pour tremper ou faire sauter. D'autres utilisations incluent la médecine traditionnelle et le polissage des métaux.

Bienfaits:

Le tamarin a joué un rôle important dans la médecine traditionnelle.

Sous forme de boisson, il était couramment utilisé pour traiter la diarrhée, la constipation, la fièvre et les ulcères gastro-duodénaux. L'écorce et les feuilles étaient également utilisées pour favoriser la cicatrisation des plaies.

Les chercheurs modernes étudient actuellement cette plante pour des utilisations médicinales potentielles.

Les polyphénols du tamarin ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ceux-ci peuvent protéger contre des maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

L'extrait de graine peut également aider à réduire la glycémie , tandis que l'extrait de pulpe peut vous aider à perdre du poids et à inverser la stéatose hépatique

Conseils d'utilisation:

Le jeune fruit aigre croustillant offre une collation amusante dans une sauce épicée Thaïlandaise aux piments.La pulpe du fruit est comestible. La pulpe verte dure d'un jeune fruit est considérée par beaucoup comme trop acide, mais elle est souvent utilisée comme composant de plats salés, comme agent de marinage ou comme moyen de rendre certaines ignames toxiques au Ghana sans danger pour la consommation humaine.

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