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Art de la table
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Détails
Description:
Le kuysu ou poelon japonais est une théière traditionnelle japonaise,son filtre intégré permet aux feuilles de thé vert,de type sencha par exemple,de libérer toute sa saveur.
Originaire de Chine pour la préparation des thés vert en poudre ,le kyusu s'est imposé au Japon ou son utilisation fut adaptée pour la préparation et l'infusion du thé vert en feuilles .Il en existe 3 variétés dont la seule différence est l'emplacement de la poignée ou hanse:
- poignée latérale:yokodé kyusu
- poignée au dos:ushiridé kyusu
- hanse :wwadé kyusu
Conseils de préparation:
Préparez votre thé à la japonaise:
- faire bouillir de l'eau entre 50° et 70°
- placez les feuilles de thé dans le kyusu
- afin de baisser la température de l'eau,pour ne pas que le thé soit trop amer,transvaser l'eau d'une tasse à l'autre,en répétant l'opération autant de fois que nécessaire.
- versez l'eau dans le kyusu et laissez infuser selon votre gout.
Vous pouvez maintenant déguster votre thé à la japonaise et accompagnez votre instant thé de mocchi.
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Informations complémentaires
Pays d'origine Japon Marque Aziatica
