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Attièké ou Semoule de manioc cuit à la vapeur 400g

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Attiéké originaire de la Côte d'Ivoire et 100% naturelle

Réf. : 3012205

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Le manioc est cultivé dans le bassin amazonien depuis au moins 2500 av. C'est un aliment de base pour de nombreux peuples. Les Indiens d'Amazonie en mangeaient avant l'arrivée des Portugais. C'est ce dernier qui a introduit la plante en Europe et en Afrique, d'où elle s'est répandue en Asie. En Amazonie, le manioc est râpé et la pulpe est fermentée, pressée et séchée. Il est transformé en pains plats appelés «cassave». Torréfié, il devient «couac» guyanais ou «farinha» brésilien. En Afrique, il est transformé en semoule comme le «gari» ou «attieke», ou en pâtes comme le «foufou» ou le «chikwangue».