SUSHI MAKIS AU THON

Par : Asian Market

17 juillet 2018

Les incontournables sushi makis au thon !

Temps de préparation:
PT20M

Temps de cuisson:
PT15M

Temps total:
PT35M

Rendement de la recette:
env. 60 pieces

Ingrédients :

Rincer le riz et faire cuire dans l'autocuiseur avec 1 dose de riz pour 1.5 dose d’eau
Mélanger le riz cuit avec le vinaigre et le sucre et puis laisser refroidir
Découper le poireau en lamelles et puis laisser le tremper dans l’eau froide
Découper le concombre en fils fin de 9cm environ
Ouvrir le bocal de thon et jeter l’eau
Faire les oeufs en omelette et puis découper les en fils
Mettre le tapis de sushi en bambou sur la table et puis mettre la feuille de nori dessus. Tremper les mains dans l’eau froide puis étaler une couche de riz sur la feuille de nori
Mettre les fils de concombre, omelettes, et le thon sur le riz Le rouler en rouleau vers le haut
Tremper le couteau dans l’eau froid puis découper le rouleau en tronçons de 2cm de long
Servir avec la sauce de soja, le vinaigre noir, le wasabi, le gingembre au vinaigre pour sushi

Quand le riz est cuit, laisser le reposer encore 15 minutes dans l'autocuiseur. Le riz va être plus collant, plus facile pour faire les sushis
Vous pouvez remplacer le vinaigre de sushi par du vinaigre blanc chinois
Tremper le couteau dans l’eau froide avant de découper les sushis peut éviter le riz de coller
Quand vous détailler le riz sur le nori vous pouvez le détailler avec les mains ou avec une culière si vous préférez. Laissez un peux de marge sur 4 coté pour éviter qu’il déborde quand vous formez le rouleau