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Recette Kimchi Maison Traditionnelle : Un Trésor Fermenté de Corée
23 octobre 2024
Recette Kimchi Maison Traditionnelle : Un Trésor Fermenté de Corée
Apprenez à préparer un kimchi maison authentique avec notre recette facile. Un chou fermenté au piment coréen, riche en saveurs et probiotiques. Découvrez comment réussir ce plat emblématique de la cuisine coréenne !
Ingrédients :
- 1 chou chinois
- Gros sel marin
- Sauce de poisson
- Gochugaru (poudre de piment coréen)
- Gingembre, ail, carottes, ciboulettes
Étapes :
- Couper le chou en morceaux, saler et laisser reposer 2h.Rincer et égoutter.
- Mélanger l'ail, le gingembre, la sauce de poisson, le gochugaru.
- Ajouter le chou, les carottes et les ciboulettes.
- Laisser fermenter dans un pot hermétique 3 à 7 jours.
Conclusion: Découvrez cette recette de kimchi traditionnel, riche en saveurs et en bienfaits pour la digestion !
Temps de préparation:
PT15M
PT15M
Temps de cuisson:
7 Jours
7 Jours
Temps total:
7 Jours
7 Jours
Rendement de la recette:
2 personnes
2 personnes
Ingrédients :
- 1 chou chinois
- Gros sel marin
- Sauce de poisson
- Gochugaru (poudre de piment coréen)
- Gingembre, ail, carottes, oignons verts
Instructions :
Salage du chou pour le ramollir.
Préparation de la sauce épicée.
Fermentation 3 à 7 jours.
Informations nutritionnelles :
Taille de la portion : 100g
Calories : 25-30 kcal
Glucides 4-5g
Graisses : 0.5g
Produits associés
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Poudre de piment coréen-WANG -453g
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Sauce de poisson "Nuoc-mâm" - Squid- 300ml
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Sauce de poisson "Nuoc-mâm" -Cock-690ml
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Carotte fraîche vendue à l'unité
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Choux chinois frais 1 pièce
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Ciboulette chinoise ( Cive) 100g
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Sauce de poisson (Nuoc Mam) 700ml Tiparos
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Sauce de poisson 25° "PHÚ QUỐC 25°富国鱼水"-Cock-650ml
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