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POMMES CARAMÉLISÉES CHINOISES

POMMES CARAMÉLISÉES CHINOISES

Un désert digne des plus grands !

Temps de préparation:
PT5M
Temps de cuisson:
PT5M
Temps total:
PT10M
Rendement de la recette:
2 pers

Ingrédients :

  • 350g de pommes
  • 10g de sésames
  • 150g de fécule de pomme de terre
  • 800ml d'huile de friture
  • 150g de sucre
  • 1 oeuf

Instructions :

Préparation :

  • Nettoyer les pommes, découper en morceaux arrondies d'environs 3 centimètre carré
  • Mélanger l’oeuf, la fécule de pomme de terre avec d’eau pour que la pâte soit liquide
  • Rouler les morceaux de pommes dans la pâte
  • Chauffer huile jusqu’au 200 dégrées, faire frire les pommes jusqu’à ce qu'elles deviennent dorées, les sortir, égouter l’huile
  • Mettre dans une casserole de l'huile, ajouter le sucre en poudre, mélanger jusqu’à ce que le sucre deviennent jaune clair, mettre une fourchette dans les caramel, soulever la fourchette, quand la caramel colle en fils long, ajouter les pommes, le sésame, rouler pour mélanger les pommes avec la caramel Servir quand les pommes caramélisées sont chaudes avec un bol d’eau froide.

Remarques :

  • Tremper les pommes dans l’eau froide avant de les manger est plus délicieux
  • C'est un plat amusant et beau avec les fils de caramel dorés. L'extérieur est croustillant, l'intérieur est fondant, saveur aigre et douce.

Informations nutritionnelles :


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