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Massalé -Asian Market -100g

L'épice indispensable pour une cuisine indienne relevée

Réf. : 281020

Disponibilité : Indisponible

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Description

Détails

Description:

Les épices Massala dont le nom et les ingrédients peuvent  varier selon les pays, appelés en Inde:Garam Massala et en Gouadeloupe Epices Massalé,sont indispensables à la préparation des currys Indiens.

Garam Masala est un mélange d'épices indiennes très populaire. Le hindi garam - qui signifie «chaud» - et le masala - qui signifie «mélange» - est un mélange d'épices parfumées. Le garam ne se réfère pas au piquant du mélange, mais plutôt à l'intensité des épices et aux propriétés de réchauffement pour augmenter le métabolisme.

Les épices utilisées dans les recettes de garam masala varient d'une région à l'autre. Le goût personnel joue également un rôle important dans la façon dont il est fabriqué. Les ingrédients les plus courants sont les grains de poivre blanc et noir, les feuilles de malibar, les clous de girofle, les graines de cumin, le cumin noir, la cardamome verte, brune et noire, l'anis étoilé, la muscade, le poivre long (appelé pippali) et les graines de coriandre. Il existe de nombreuses versions régionales du garam masala, mais aucune combinaison n'est considérée comme «plus authentique» qu'une autre.

Originaire de l'île Maurice de l'océan Indien, Massale est influencé par les cuisines française, indienne et chinoise. A Maurice, les currys sont connus sous le nom de massales. Typiquement, la base, appelée Masala Cari ou Masala Paste, se compose d'ail, d'oignon, de gingembre et d'épices.

Ingrédients:

Coriandre,cumin,curcuma,origan,fenugrec,gingembre,sel,muscade,piment fort,cardamome,girofle.

Conseil d'utilisation:

Pour vos currys indiens, poisson ,ragout,poulet..... ajoutez les épices selon votre gout.

Informations complémentaires

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Pays d'origine France
Marque Asian Market
Contenant Sachet

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