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Guilin Vermicelle de riz (Bùn Quê' Lâm) Eaglobe 400g

2,70 €

Les nouilles de riz aux vermicelles sont très répandues dans toutes les cuisines asiatiques.

Réf. : 19042113

Disponibilité : En stock

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Description

Détails

Description:

Les nouilles de riz Guilin sont originaires de Xing'an, Guangxi et se caractérisent par leur blancheur, leur tendreté, leur fraîcheur et leur parfum. Et les nouilles de riz doivent être parfumées et lisses,la sauce doit être parfumée et les condiments doivent être riches. Traditionnellement accompagnées de viande de porc appelées :"Wok Shao" , de cheval appelées : "You Yi Xuan", d'escargot du Guangxi Liuzhou ,le tout mijoté avec des épices et dégusté en soupe.

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Ingrédients :

Riz 88%, Eau

Mode d'emploi :

Laisser cuire 8-10 minutes dans de l'eau bouillante, remuer de temps en temps.
Rincer sous l'eau pendant 1 minute, puis bien égoutter.
Les vermicelles sont prêts à être consommés en soupe, en platsauté ou en plat froid.

Recette : VERMICELLES DE RIZ FRIT

Ingrédiants :

220 g de vermicelles de riz
1 poignée de germes de soja frais
220 g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux
1 cuillère à café de fécule de maïs
4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
3 gousses d'ail émincées
3 tiges d'oignons verts, coupées en 5 cm de longueur

Sauce d'assaisonnement :

4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
4 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
3 traits de poivre blanc moulu

Préparation :

Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Égouttez les nouilles de riz dans une passoire.
Rincer les germes de soja avec de l'eau et laisser égoutter. Enrober légèrement la viande de poulet avec la fécule de maïs. Cette étape attendra le poulet.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce d'assaisonnement dans un petit bol. Mettre de côté.
Faites chauffer un wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez l'huile de cuisson. Lorsque l'huile est chauffée, ajoutez l'ail émincé. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique ou brun clair. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce que le poulet devienne blanc à la surface.
Ajouter les nouilles aux vermicelles de riz et la sauce assaisonnée. Remuez continuellement les nouilles de riz pour bien les mélanger avec la sauce. Continuez à faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles deviennent molles ou ne soient plus mouillées. Ajouter les germes de soja et les oignons verts. Faire sauter encore une minute ou jusqu'à ce que les germes de soja soient cuits. Disposer et servir immédiatement.