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Art de la table
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Détails
Description:
Pour faire des couennes de porc, la peau de porc est d'abord bouillie pour ramollir et rendre toute graisse sous la peau. Une fois refroidi, toute graisse supplémentaire est grattée, de sorte que seule la couche externe de la peau reste.
Ensuite, la peau est coupée en lanières ou en morceaux et déshydratée à très basse température jusqu'à ce qu'elle soit dorée, séchée et cassante. Cela peut prendre plusieurs heures ou toute une nuit.
Enfin, la peau de porc séchée est frite à haute température jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et croustillante.
Ingrédients :
Couenne de porc 98%, graisse animale, sel, antioxydant E320
Conseils d'utilisation:
A déguster en snacking ou en accompagnement de salades,soupes ou ragoûts.
Valeurs Nutritionnelles
Pour 100g
Energie
2030kj/484kcal
Matières Grasses
22,7g
Dont acides gras saturés
7,7g
Glucides
<0,5g
Dont sucres
0g<0,5g
Protéines
70g
Sel
3,70g
Bienfaits:
La médecine chinoise pense que la peau de cochon a nature doux et froid, Il tonique le yin, l'énergie thermique.
La consommation régulière de porc ou de pieds de porc a effet antivieillissement et anti-cancer. Parce que la peau de porc contient de grandes quantités de collagène, peut ralentir le vieillissement des cellules du corps.
Elle contient 2.5 fois plus de protéines, 4 fois plus de glucides que la viande de porc. - Informations complémentaires
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Informations complémentaires
Pays d'origine France Marque Oriental Kitchen