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Dessert Vietnamien CO'M RU'O'U TRANG 225g

4,75 €

Dessert à base de riz gluant blanc et de levure

Réf. : 27720

Disponibilité : En stock

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Description

Détails

Description:

Le CO'M RU'U TRANG est un plat très spécial du sud du Vietnam. Ce dessert est fabriqué à partir de riz gluant cuit et laissé à fermenter pendant 2-3 jours. Le riz a une belle couleur blanche, l'arôme est fermenté comme un vin et sent faiblement les feuilles de bananier. Son gout est aigre, un peu salé, un peu sucré.

Pour préparer du cơm rượu, le riz gluant est cuit, mélangé avec de la levure et roulé en petites boules. Ces boules sont servies avec un liquide laiteux, légèrement alcoolisé,cet alcool est issu de la fermentation du riz .

Traditionnelement dégusté lors du Nouvel An Lunaire par toutes les familles du Sud du Vietnam.