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Boudin Antillais surgelé - Le royaume du Boudin-500g

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Boudin Antillais surgelé - Le royaume du Boudin-500g

14,99 €

Découvrez le goût authentique du boudin antillais de Martinique avec notre produit artisanal et traditionnel, à base d'ingrédients de qualité supérieure.

Réf. : 294233

Disponibilité : En stock

OU
Description

Détails

Description:

Le boudin antillais  est un plat traditionnel créole à base de sang de porc, d'oignons, de piments et d'épices, enveloppé dans un boyau naturel.

Le boudin antillais est un plat traditionnel de la cuisine antillaise, plus particulièrement de la cuisine créole, originaire des îles de la Martinique, de la Guadeloupe et de la Guyane. C'est un plat qui remonte à l'époque de l'esclavage dans les Antilles, lorsque les esclaves utilisaient toutes les parties du porc pour ne rien gaspiller. Le boudin antillais est fabriqué à partir de viande de porc hachée, de riz, d'épices et d'autres ingrédients locaux, tels que des piments forts, de l'oignon, de l'ail et du persil.

Le boudin antillais se distingue des autres boudins par ses ingrédients et ses saveurs. Il est traditionnellement préparé avec du sang de porc, des épices locales telles que le bois d'Inde et le thym, des oignons, du riz et de la viande de porc hachée. Le mélange est ensuite farci dans des boyaux de porc et cuit à la vapeur ou bouilli. Les épices et les ingrédients spécifiques utilisés dans la préparation du boudin antillais lui confèrent une saveur unique et une texture moelleuse qui le distinguent des autres boudins.

Le Royaume du Boudin est une marque spécialisée dans la production de boudins antillais, qui est basée en Martinique et propose une gamme de produits surgelés pour les amateurs de cuisine créole traditionnelle et authentique.

Notre boudin antillais est préparé avec des ingrédients de qualité supérieure, sans conservateurs ni additifs artificiels, et est disponible en portions individuelles surgelées pour une fraîcheur maximale.

Ingrédients:

Eau,oignons, pain ( farine de blé,eau,sel,levure boulangère), sang de porc 18%, huil de tournesol, cives, gras de porc, fressure de porc, sel, ail, piment doux, persil, persil, piment fort, épices, boyau naturel de porc.

Alergènes: crustacés,mollusques,poisson.

Mode de préparation:

Faire chauffer 5 minutes au Bain-marie.

Valeurs nutritionnelles:

  • Calories : 285 kcal
  • Protéines : 12 g
  • Glucides : 16 g
  • Lipides : 19 g
  • Fibres : 2 g
  • Sodium : 495 mg

Idée recette:

Fricassé de boudin antillais:

Ingrédients:

  • 4 boudins antillais
  • 2 tasses de riz blanc
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tasses d'eau
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  2. Ajoutez le riz, la feuille de laurier, l'eau, le sel et le poivre et mélangez bien

  3. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites cuire les boudins antillais à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.

  4. Servez le riz dans des assiettes et placez un boudin coupé en rondelles sur le dessus. Garnissez de ciboulette ou de persil frais, si désiré.

Cette recette simple et savoureuse est un plat traditionnel créole qui met en valeur la saveur unique du boudin antillais.

Matété de boudin :

Ingrédients:

  • 1 kg de boudin antillais
  • 2 tasses de riz
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 1 feuille de bois d'Inde
  • 1 branche de thym
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 4 tasses d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions:

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et composez-y les oignons, l'ail et le poivron haché. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez ensuite la feuille de bois d'Inde et la branche de thym, ainsi que le boudin coupé en rondelles.
  3. Faites cuire le boudin pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
  4. Ajoutez le riz et mélangez bien pour qu'il s'imprègne de la sauce.
  5. Versez l'eau et le lait de coco sur le mélange, salez et poivrez selon votre goût.
  6. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le mélange soit crémeux et onctueux, environ 30 minutes.
  7. Retirez la feuille de bois d'Inde et la branche de thym et servez chaud.

Bon appétit !

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