Boucane créole surgelé-Salaison de Boubon-200g

Détails

Description:

La boucane créole est une méthode de conservation de la viande qui consiste à la fumer avec des épices et du bois pour lui donner une saveur unique. Cette technique de fumage est très populaire dans les îles caribéennes et est utilisée depuis des siècles par les esclaves pour conserver la viande pendant les longues traversées en mer. La boucane créole est aujourd'hui considérée comme un élément incontournable de la cuisine créole et est souvent utilisée pour préparer des plats traditionnels tels que le colombo de porc ou le poulet boucané.

La Boucane créole de porc est une spécialité culinaire de la cuisine créole antillaise. Cette viande de porc est marinée avec des épices et fumée à la boucané, une technique traditionnelle de fumage antillaise. Le résultat est une viande tendre et savoureuse au goût fumé unique.

Cette boucane créole surgelée de 200g est idéale pour découvrir ou redécouvrir ce plat typique de la Martinique et des Antilles françaises.

Ingrédients:

Poitrine de porc 83%, eau, sel, correcteur d'acidité E331, conservateur E250, antioxydant E301-E392, sirop de glucose, extraits d'épices.

Viande d'origine UE.

Valeurs Nutritionnelles	Pour 100g
Energie	980kj/236kcal
Matières Grasses	24,4g
Dont acides gras saturés	9,4g
Glucides	0,9g
Dont sucres	0,9g
Protéines	13,8g
Sel	3,7g

Conseils de préparation:

A consommer cuit à coeur

Idée recette:

"Boucane de porc créole" ou "Boucané porc"

Ingrédients :

200g de boucane de porc créole
2 oignons
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
2 tomates
2 branches de thym
1 feuille de laurier
1 piment végétarien
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :

Coupez la boucane en petits morceaux.
Émincez les oignons et hachez l'ail.
Coupez le poivron en petits dés et les tomates en cubes.
Dans une poêle chaude, faites revenir la boucane avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajoutez les oignons, l'ail et le poivron et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les tomates, le thym, le laurier et le piment et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Salez et poivrez selon votre goût.

Servez chaud accompagné de riz blanc et de bananes plantains frites pour un repas créole complet et délicieux.

"Ragoût de Boucane de Porc Créole"

Ingrédients:

500g de boucane de porc créole coupée en petits morceaux
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
2 branches de thym frais
2 feuilles de laurier
2 piments végétariens émincés
1 boîte de tomates pelées (400g)
2 tasses d'eau
2 patates douces coupées en cubes
2 carottes coupées en rondelles
Sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile végétale

Instructions:

Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la boucane de porc créole et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter les oignons, l'ail, les feuilles de laurier, les branches de thym et les piments. Faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter les tomates pelées et l'eau. Porter à ébullition.
Baisser le feu, ajouter les patates douces et les carottes, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer les feuilles de laurier et les branches de thym.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir chaud avec du riz blanc.

Bon appétit !

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