Ingrédients :

Eau 35%, grain de soja 21%, farine de blé, sel, sucre, extrait de champigons.

Caractéristiques :

Plus salée et colorée que la sauce de soja normale, la sauce de soja épaisse est souvent utilisée en plus petite quantité pour même effet et souvent utilisé pour colorer les plats.

Effets diététique chinoise :

Antitoxique, apéritif.

La sauce de soja contient un peu de glucides et une bonne quantité de protides et une bonne quantité de tous les acides aminés essentiels.