FONDU JAPONAISE AUX FRUITS DE MER ET KONJAC

Par : Asian Market

17 juillet 2018

Une fondu japonaise étonnante et délicieuse

Temps de préparation:
PT35M

Temps de cuisson:
PT15M

Temps total:
PT50M

Rendement de la recette:
4 pers

Ingrédients :

Tremper les champignons parfumés (shiitake) dans l'eau tiède pour les hydrater
Désosser les cuisses de poulet et les découper en morceaux
Découper le cabillaud en morceaux
Enlever le fil noir sur le dos des crevettes
Rincer les vermicelles de konjac et les faire bouillir 1 minute dans l'eau
Découper les choux en fils de 4-5cm environs
Découper les champigons parfumés (shiitake) en fils
Découper les ciboules en fils de 4cm environs
Découper le tofu en dés
Mettre tous les ingrédients dans les assiettes
Ajouter le lait, bouillon de dashi, sucre, sauce de soja, vin jaune de chine, faire bouillir
Ajouter le poulet et faire bouillir pendant 2-3 minutes
Enlever la mousse et ajouter les autres ingrédients après